我国大力推动消费品以旧换新是一项利企惠民的重大政策，也是深入实施扩大内需战略的重要举措。9月25日，国家发展改革委召开专题新闻发布会，介绍消费品以旧换新行动进展成效和典型做法。商务部消费促进司一级巡视员耿洪洲介绍，2024年以来，商务部会同相关部门印发《推动消费品以旧换新行动方案》《汽车以旧换新补贴实施细则》等政策文件，部署推动汽车“换能”、家电“换智”、家装厨卫“焕新”。同时，坚持中央财政和地方政府联动，对汽车报废更新给予直达消费者的补贴支持，特别是7月份以来商务部会同相关部门聚焦汽车、家电、家装厨卫以及电动自行车这4大品类，出台系列政策文件、部署指导各地自主开展以旧换新工作。

目前，我国主要家电保有量超过30亿台，汽车保有量超过3亿辆，更新换代的潜力巨大。国家发展改革委资源节约和环境保护司副司长文华认为，随着消费品以旧换新工作持续推进，政策效果正在逐步显现。目前，从直接效果看有效激发了消费潜力，直接带动汽车、家电、家居家装等重点消费品销量快速增长。与此同时，消费品以旧换新政策还有力拉动了相关行业投资和效益增长，进一步增强企业发展动能。“相信随着消费品以旧换新各项政策深入实施，特别是电动自行车、家装厨卫等领域以旧换新工作的全面启动，政策效应将持续释放，产生更多、更好的成效。”文华表示。

全国各地掀起了消费品以旧换新热潮

党中央、国务院着眼高质量发展大局，作出推动大规模设备更新和消费品以旧换新的重大决策部署，强调打好政策组合拳，推动高质量耐用消费品更多进入居民生活。文华介绍，国家发展改革委会同各地区、各有关部门，出台实施了一系列含金量高、惠及面广的政策措施，推动消费品以旧换新不断取得新进展新成效，近期工作进展可以用“三个加速”来概括。第一，政策体系和工作机制加速构建。国家层面，国家发展改革委牵头建立21个部门和单位组成的“两新”部际联席会议制度，定期研究会商，及时协调解决工作推进中的堵点卡点问题。地方层面，全国31个省、自治区、直辖市以及5个计划单列市和新疆生产建设兵团，已经全部出台加力支持消费品以旧换新的工作方案，并印发了配套实施细则，明确了相关领域以旧换新的工作目标、操作流程和责任分工。

第二，“真金白银”补贴优惠加速落地。报经国务院同意，国家发展改革委会同财政部，综合各地区常住人口、地区生产总值、汽车和家电保有量等因素，向地方下达1500亿元超长期特别国债资金，支持各地因地制宜实施消费品以旧换新，同时大幅提升重点领域补贴标准，让更多“真金白银”直达消费者。第三，地方探索实践加速推进。各地结合实际，充分发挥自主权和创造力，在落实好国家统一政策的基础上，适当扩大支持范围，创新支持方式，优化服务保障，加强宣传引导，形成了一批典型经验做法。“政策实施一段时间以来，效果逐步显现，在政策拉动下，汽车、家电、家居家装等重点消费品销量实现大幅增长，成效显而易见。”文华说。

市场监管总局质量监督司副司长王胜利表示，2024年3月，市场监管总局等七部门印发了《以标准提升牵引设备更新和消费品以旧换新行动方案》，在消费品以旧换新方面，重点围绕汽车、家电、家居、新兴消费等领域标准化新需求，今明两年将完成制修订115项重点国家标准，通过标准制定实施和配套政策支持，更好支撑消费品以旧换新工作。“商务部持续加强对地方工作的指导督促，密切跟踪工作进展，深入一线督导调研，及时发现并协调解决遇到的问题困难，广泛听取意见建议，全国各地掀起了消费品以旧换新热潮。”耿洪洲表示。

中国工业报记者注意到，《关于加力支持大规模设备更新和消费品以旧换新的若干措施》中提出，截至2024年12月31日未用完的资金额度收回中央。文华认为，《关于加力支持大规模设备更新和消费品以旧换新的若干措施》要求下达到地方的超长期特别国债资金要求在年底前使用完，这既是约束、更是激励。一方面强调政策落实的时效性，时刻提醒增强紧迫感，紧紧抓住时间窗口、争分夺秒、加速推进；另一方面对政策落实质量提出了更高要求，要求更多“真金白银”直达消费者，有效地促进投资和消费，更好地发挥资金使用效益。

在政策拉动下汽车消费明显增长

我国消费品以旧换新政策实施一段时间以来，效果逐步显现。耿洪洲介绍说，我国消费品以旧换新相关加力政策发布后，商务部会同相关部门印发了进一步做好汽车以旧换新的通知，大幅提高汽车报废更新补贴标准，优化补贴申请审核发放的流程，指导各地自主合理制定汽车置换更新政策。同时，商务部会同相关部门持续完善全国汽车以旧换新信息平台功能，为群众提交汽车报废更新补贴申请、各地开展审核提供更多便利，提升“高效办成一件事”质量水平，多个地方已经或正在开发汽车置换更新信息平台。

市场监管总局质量监督司副司长王胜利表示，市场监管总局紧扣汽车产业电动化、智能化、网联化融合发展新形势，结合市场消费新需求，推动建立智能网联汽车认证体系，鼓励认证机构开展自动驾驶、信息安全、网络安全、数据安全、动力电池等方面的高品质认证项目，为产业升级提供优质供给。截至9月25日零时，全国汽车以旧换新信息平台已收到汽车报废更新补贴申请超过113万份，平台登记注册用户数超过168万个，补贴申请量保持快速增长态势。1-8月，全国乘用车零售量1347.2万辆，同比增长1.9%。其中新能源乘用车零售量同比增长35.3%，占乘用车市场零售量的比重达44.7%。

文华介绍，在汽车领域对符合条件的汽车报废更新，购买新能源乘用车可以补贴2万元、购买燃油乘用车可以补贴1.5万元。报废更新补贴资金的审核发放工作加快推进，截至9月24日全国汽车以旧换新平台累计审核通过的补贴申请，对应的国债资金支出规模已经接近110亿元。同时，重庆、北京、天津、上海、江苏等24个地区出台了支持汽车置换更新的政策措施（也就是卖旧买新），置换更新最多可享受1.8万元补贴。在政策拉动下汽车消费明显增长，中国汽车流通协会数据显示，8月份全国乘用车零售量190.5万辆，环比增长10.8%；新能源汽车零售量102.7万辆，环比增长17%。新能源汽车渗透率达到53.9%，连续两个月超过50%。

事实上，9月以后汽车消费数据还在持续增长，9月1日至22日全国乘用车零售量较8月同期增长10%，新能源乘用车零售量较8月同期增长7%。以旧换新政策助力“金九银十”汽车消费旺季更加火热，推动相关行业迅猛增长。根据相关协会统计，2024年9月前三周，全国乘用车零售124.3万辆，比2023年同期增长10%，比8月前三周增长10%。其中，新能源乘用车零售66.4万辆，比2023年同期增长47%，比8月前三周增长7%。商务部数据显示，1-8月，全国报废汽车回收量比2023年同期增长了42.4%，特别是报废更新补贴政策实施以来的5月、6月、7月、8月分别同比增幅达55.6%、72.9%、93.7%和73.8%。

全国各地正积极推进家电以旧换新

家电消费紧贴百姓生活，市场规模大、升级需求旺、发展空间广。耿洪洲表示，在商务部等相关部门指导下，全国各地正积极推进家电以旧换新。一是支持政策持续稳定。各省均已启动家电以旧换新加力支持政策，制定与中央政策相衔接的实施方案，一些有条件的地方还积极运用大数据等信息化手段，做好家电以旧换新的全流程监管。二是支持力度不断加大。除对消费者购买符合能效或水效标准的冰箱、洗衣机、电视等8类产品给予补贴外，不少省市还根据居民消费习惯和消费市场的情况，自主扩充了家电补贴品类，比如河北在对8大类家电产品给予补贴的同时，增加了8小类家电产品。三是支持换新日趋便利。各地积极改造提升废旧家电回收网络，便利消费者交售旧机，落实丰富支付手段、线上线下同步参与等要求，保障消费者多渠道参与家电以旧换新。

截至目前，全国约386万名消费者购买8大类家电产品超520万台，享受46.7亿元中央补贴，带动销售额超243亿元，1—8月限额以上家电类商品零售额同比增长2.5%。文华表示，在政策拉动下家电消费品销量实现大幅增长，全国家电以旧换新信息平台建成并稳定运行，各地区加力支持家电以旧换新工作全面启动，主要的电商平台积极参与补贴活动。个人消费者购买符合条件的冰箱、洗衣机、电视、空调等8类家电产品，可以获得销售价格的15%到20%的补贴优惠，一些商品如果叠加平台或是生产企业的补贴让利，优惠幅度更大，消费者享受到了真正的实惠。

文华表示，在扩大补贴范围方面，广东、上海、湖北等20个地区，在国家明确补贴标准的8类家电产品基础上，将烘干机、扫地机、洗碗机、智能马桶、厨房小家电等纳入补贴范围，满足消费者更加多元的更新换新需求。在优化补贴方式方面，北京、重庆、江苏等23个地区，采取立减模式发放家电补贴，方便消费者即时享受优惠，流程简单方便，而且可以逆向追溯。在消费品以旧换新中，消费者买得舒心、换得放心，关系百姓生活品质提升。国家统计局数据显示，全国家用电器和音像器材类零售额由降转升，8月份销售额同比增长3.4%。

王胜利介绍，市场监管总局高度重视换新产品质量安全监管工作，加大监督抽查和检查力度，积极发挥质量认证“传递信任”作用，保障消费品质量安全，促进消费品质量提升。同时，市场监管总局支持指导认证机构开展智能家电分级认证、数字电视优质显示认证和适老家电产品认证，满足绿色智能家电等消费需求。中国工业报记者了解到，《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》3月份印发，各项工作陆续启动，从相关数据看成效显著。税务总局增值税发票数据显示，4—8月份冰箱等日用家电零售业、电视机等家用视听设备零售业销售收入同比分别增长2.4%和5%，增速比3月份分别提高了2.8和11.6个百分点。同时，高能效等级家电零售快速增长，据第三方机构监测数据显示，9月2日至15日全国零售企业1级能效冰箱、空调、洗衣机、燃气灶、电视销售额同比分别增长27.1%、135.0%、22.4%、49.7%、220.9%。

全国各地加快释放家居消费潜力

我国消费品以旧换新政策实施一段时间以来，家具、卫生洁具零售业产品销售明显提升。文华介绍，4—8月份全国家具、卫生洁具零售业销售收入同比分别增长8.9%和12%，增速较3月份分别提高了8.3个百分点和22.6个百分点。同时，消费品以旧换新政策间接拉动了相关行业投资和效益增长，1—8月份消费品制造业投资同比增长了14.9%，其中8月份消费品制造业增加值同比增长了4.2%，增速比7月份继续有所加快。从细分领域看，8月份涉及到加力支持消费品以旧换新政策的家用洗衣机产品产量增长7%，智能电视产量增长6.7%，家用电冰箱产量增长4.7%，无论是投资、效益、产量都实现了较快增长。

耿洪洲表示，在商务部等相关部门指导下，全国各地正积极推进家装厨卫“焕新”。一是重点领域突出。各地积极响应家装厨卫“焕新”政策，以绿色、环保、智能、适老化为重点方向，聚焦存量房装修、厨卫等局部改造、居家适老化改造、智能家居等领域，制定本地区具体支持品类和补贴标准。二是支持品类增多。部分省市根据实际情况，将微波炉、净水器等家装厨卫相关产品，智能马桶、智能门锁等智能家居类产品，健康监测、辅助设备等居家适老化产品纳入到家装厨卫“焕新”补贴范围。目前，安徽、湖北、河北、云南等多地已经启动补贴申领核销工作，加快释放家居消费潜力。三是工作机制健全。各地逐步建立完善家装厨卫“焕新”重点企业联系机制，加强产品质量和价格监管，做好资金使用风险防范，确保政策资金用好用足，切实增强消费者体验感和获得感。

王胜利介绍，市场监管总局深入实施绿色建材产品认证，会同相关部门发布第二批绿色建材产品认证目录，调整换届技术委员会，加大绿色建材认证推动力度，拉动绿色消费，目前已将门窗幕墙及装饰装修类等六大类72种产品纳入绿色建材产品认证实施范围。截至2024年8月，共颁发有效绿色建材产品认证证书8956张，涉及获证组织5372家。同时，积极推动绿色产品认证与标识体系建设。目前，绿色产品认证已覆盖电器电子、厨卫五金等90多种与消费者密切相关产品，共发出绿色产品认证证书3.3万张，涉及获证企业7千家，成为引领绿色消费和加快产业绿色转型升级的重要抓手。

耿洪洲表示，下一步，商务部将继续督促各地加快落实加力支持政策，推动家装企业、平台企业等抢抓“金九银十”和“双十一”等重要消费节点，叠加企业让利，充分释放政策效应。同时，配合相关部门，指导各地规范补贴资金使用管理，让“真金白银”的优惠直达消费者。文华介绍说，在提升居民生活品质方面，浙江、四川、甘肃等26个地区加力推进家装厨卫换新，同时创新方式支持居家适老化改造。在完善服务保障方面，各地进一步加强产品质量和价格监管，保障消费者权益，增强消费者的体验感和获得感。比如，北京以近2个月销售均价为基准，设置参与以旧换新商品备案价格的浮动上限，防止出现“先涨价后补贴”的情况。

二

外媒：中国鼓励“以旧换新”拉动内需

据美国世界新闻网1月15日报道，中国近日公布补贴购买新手机、平板以及今年度家电以旧换新工作安排，将于1月20日起在全国实施。其中，手机每件最高补贴人民币500元，家电每件最高补贴2000元。

中国商务部市场运行和消费促进司司长李刚1月15日下午在国新办记者会上宣布，近日，中央财政已经预下达2025年消费品以旧换新首批资金810亿元。本周，商务部将陆续印发2025年加力支持汽车、家电、家装和电动自行车以旧换新，以及手机等数码产品的购新补贴实施细则。

中国商务部官网随后在晚间公布《手机、平板、智能手表(手环)购新补贴实施方案》以及《关于做好2025年家电以旧换新工作的通知》。

其中，个人消费者购买手机、平板、智能手表(手环)3类数码产品(单件销售价格不超过6000元)，可享受购新补贴。每人每类可补贴1件，每件补贴比例为减去生产、流通环节及移动运营商所有优惠后最终销售价格的15%，每件最高不超过500元。

其次，对个人消费者购买2级及以上能效或水效标准的冰箱、洗衣机、电视、空调、电脑、热水器、家用灶具、吸油烟机、净水器、洗碗机、电饭煲、微波炉12类家电产品给予补贴。补贴标准为上述产品最终销售价格的15%，对其中购买1级及以上能效或水效标准的产品，额外再给予产品最终销售价格5%的补贴。每位消费者每类产品可补贴1件(空调产品最高补贴3件)，每件补贴不超过2000元。

另据法新社1月16日报道，北京希望对电饭煲、微波炉和智能手机的补贴能够提振消费，并帮助中国抵御即将上任的美国总统特朗普可能带来的经济风暴。

中国的政策制定者一直在努力让消费者向经济注入资金。上周，他们扩大了对普通家庭用品的补贴计划，从净水器、冰箱到笔记本电脑和电动汽车都涵盖在内。

报道称，在首都北京最受欢迎的商业区之一三里屯的一个购物中心外，25岁的李玲(音)说，这项政策可以作为一种“激励”。

她说：“如果人们的预算不是很充裕，这样的政策可以帮助他们作出购物决定。”

根据扩大后的补贴计划，人们可以在微波炉、净水器、洗碗机和电饭煲等产品上享受最高20%的补贴，国家补贴最高可达2000元。

智能手机、平板电脑和智能手表等电子产品现在也获得了高达15%的补贴。

报道称，购物者杨博云(音)说，他最近利用了这项新补贴。“我买了3台小米空调，”他说，“一共只花了八九千元。正常情况下，一台空调就要4000元以上。”

此外，据俄罗斯卫星社网站1月16日报道，中国近日推出覆盖更广范围的以旧换新和消费补贴政策，重点涵盖家电、数码产品、汽车等多个领域，在社会上引发了热烈反响。接受卫星社采访的中国专家指出，这些政策对特定消费群体的刺激作用显著，是拉动内需的重要举措之一。

国家补贴政策的推出在中国社交平台上引发了广泛关注。在短视频平台抖音上，与“国补”相关的视频播放量高达14亿次。视频中，许多年轻人排队购买手机，还有不少人在评论区分享如何利用国家补贴买到物美价廉的电子产品。

接受卫星社采访的年轻人对这次国家补贴政策表现出了浓厚的兴趣。原计划在今年“618”购物节为自己和家人更换手机和平板电脑的年轻人周华，借助此次优惠政策提前更换了3件设备。她表示，这次力度空前的补贴促使她提前实施了自己的购物计划。

山西财经大学副教授李凯表示，这次中国推出的大规模设备更新和消费品以旧换新政策对部分消费者具有一定的激励作用，预计能在一定程度上拉动内需。他也指出，要从根本上缓解内需不足的问题，仍需要更多的综合性措施。

2024年10月11日，市民在贵阳市苏宁易购喷水池店选购以旧换新商品。（新华社）

三

植脂末、冰勃朗、冰博克是“科技狠活”？奶茶行业可能有点冤

在健康化的潮流下，“纯天然”“0 添加”“真奶”“拒绝植脂末”成为茶饮赛道新的标签。然而12月29日，一位测评博主发布了一则“奶茶也有科技？”的视频称，其检测了霸王茶姬、蜜雪冰城、古茗、茶百道、喜茶、爷爷不泡茶、茉莉奶白、一点点等12 家头部奶茶品牌的产品后发现有奶茶品牌在原料中使用了“冰勃朗”基底乳，其成分中含有油、糖、食用香精、乳化剂等植脂末中也含有的成分，并称新茶饮也有“科技狠活”。

事实真的如此吗？

植脂末、冰勃朗、冰博克到底是什么？这三者有什么区别？加到奶茶里面会有什么效果？大家以后还能好好地喝奶茶吗？

为何“谈植脂末色变”？

简单总结现代奶茶发展史，可以说就是植脂末从奶茶主舞台中退出的全过程。

植脂末到底是什么？为何大家对它总是心有芥蒂？

在奶茶 1.0 时代，奶茶基本都是由粉末冲调而成。这个粉末就是植脂末，俗称奶精。植脂未的主要成分包括氢化植物油、蛋白质和香精。它能够改变食物的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，风味与牛奶接近。但与牛奶相比，植脂末成本更低，容易保存、运输不需要冷藏，使用方便。比如星巴克（Starbucks）的香草奶昔拿铁、雀巢（Nestlé）即饮咖啡系列、麦当劳（McDonald’s）麦旋风（McFlurry）这些产品里都含有植脂末，它是快速消费食品的优选原料。

然而，植脂末作为一种食品添加原料，背后藏着一个大问题——植脂末加工的过程中可能对植物油进行部分氢化，从而生成反式脂肪酸。大型企业在生产过程中一般管控严格、质量过关，消费者无需过分担心。但放到全量看，有研究表明，油脂氢化过程生成的反式脂肪酸含量一般为5%-45%，最高时达到65%。

而反式脂肪酸被视为健康的隐形杀手。长期食用，会明确增加心血管疾病风险，据估算，每年有50多万人因摄入过多反式脂肪而死于心血管疾病。

也正因如此，全球许多国家和地区都对反式脂肪酸的含量设定了严格的限制。世界卫生组织（WHO）强烈建议，成年人和儿童将反式脂肪的摄入量减少到总能量摄入的1%，我国推荐标准为每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g。

有共同成分就是同一个东西?

问题来了，奶茶里加的冰勃朗，是植脂末吗？

上述测评博主将冰勃朗基底乳配料表与植脂末相比，发现两者成分相似均含有糖、油、乳化剂、色素、食用香精，甚至冰勃朗基底乳还多了一个增稠剂，因此该测评博主将冰勃朗称为“科技乳”。

科学的评测还应该看功效和剂量。

实际上，如乳化剂、食用香精等，是现代食品工业中常见且合规的食品添加剂。其中，乳化剂的作用是帮助油水混合，保证食品的稳定性，食用香精则用于提升或调整食品的风味广泛用于奶茶、冰激凌、沙拉酱等多种食品中。

科信食品与健康信息交流中心主任、中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯曾指出，无论哪种添加剂，只要是按照 GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的适用范围和用量来操作，都是安全的。

因此，问题的关键并不在于两者有多少相同的成分，而是冰勃朗是否如其宣传所指那样"0反式脂肪酸”。

根据上述测评博主送检的结果：冰勃朗基底乳未检测出任何反式脂肪酸。

乳业专家宋亮表示，冰勃朗是一种调和乳制品，一般由牛奶、植物奶和脂肪等成分混合而成。与植脂末不同，冰勃朗通常不会含有反式脂肪酸。

宋亮进一步解释道，这是因为冰勃朗中的脂肪成分一般使用的都是动物油脂。不过，如果冰勃朗中使用的是植物油脂，即使品牌标榜“0添加反式脂肪酸”，产品中也可能由于植物油脂本身含有少量的反式脂肪酸而带入。

那么，如何判断冰勃朗使用的是动物脂肪还是植物脂肪，以及是否含有反式脂肪酸呢？

答案就在配料表中。食品包装上的配料表从原料名称规范到原料排列顺序等都有严格要求，必须遵守《食品标识管理规定》（2009年修订版）和《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）中的相关规定。

根据国标规定，食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中应标示出反式脂肪（酸）的含量。也就是说，原料里只要用了可能含有反式脂肪酸的东西，就必须标出反式脂肪酸的含量给消费者参考，若包装上没标“反式脂肪酸”就代表该产品没有含人造反式脂肪酸的风险。

一名资深检测机构工程师认为，目前对反式脂肪酸是天然还是人工的划分一般限于学术层面，由于缺乏经济有效的分析方法，因此在监管上是不作区分的。事实上反式脂肪酸最主要的来源是氢化油，食品中天然反式脂肪酸含量极少。根据国标规定，食品

反式脂肪酸的含量≤ 0.3g/100g，就可以标示为0。

以上述测评博主在视频中所截取的冰勃朗基底乳和植脂末配料表来看，冰勃朗配料中前三位分别为饮用水、食用油脂制品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳）＞3%；而植脂末则是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉。虽然两者成分看似相近，实则在使用原料以及含量高低上均不相同。

因此，不能把冰勃朗等同于植脂末。

冰勃朗是“科技狠活”吗？

此外，除了成分、功效，科学的评测还应该看剂量。

除了反式脂肪酸之外，该视频中还指出了冰勃朗另一个问题——糖和脂肪含量。据视频中提供的检测数据显示：脱水前，冰勃朗的总糖和脂肪含量分别是5.1（g/100g）和22.7（g/100g）；脱水以后，冰勃朗的总糖和脂肪含量分别是10.2（g/100g），45.4（g/100g）；植脂末是17.2（g/100g）和33.4（g/100g）。表面上看，冰勃朗的脂肪含量比植脂末更高。

但实际上，这个数值并不代表消费者饮用时的实际摄入量。

在奶茶实际制作中，奶茶会按一定比例加入茶底、牛奶或其他液体来稀释浓度。例如，根据霸王茶姬发布的一款奶茶的成分表显示，一杯奶茶中茶底占比66%，牛乳占比19%，冰勃朗基底乳占比8%。也就是说，基底乳只是整杯奶茶中的一个小组成部分。

以此计算，假设冰勃朗基底乳中脱水后的脂肪含量为45.4g/100g，而在奶茶中占比8%，那么消费者实际从基底乳中摄入的脂肪仅为3.63g/100g。

因此，用脱水后的数据直接与植脂末进行对比，未考虑到配料的稀释和饮品的最终形态必此作为健康性或安全性的衡量依据，这并不科学。

奶茶真的不健康吗？

弄那么复杂干嘛，直接只加牛奶不行吗？新茶饮为何要加入“冰勃朗”、“冰博克”？

其实，冰勃朗和冰博克都被广泛地应用于奶茶制作中，不仅增强了奶茶的风味，也提升了整体的饮用体验。不光奶茶，整个现代食品工业都是“健康”和“口感”综合博弈的结果。

脂肪可以使奶茶口感更好、更香甜。冰勃朗本身富含的油脂有利于提升奶茶的口感。而冰博克是经过低温浓缩后的牛奶，去除了多余的水分，类似于我们熟知的“厚乳”。业内人士表示，一般选择冰勃朗还是冰博克，主要根据饮品想要突出什么样的风味，比如冰博克相较冰勃朗会比较“压茶”，所以为了能够凸显一款奶茶的茶汤特色，就会选择冰勃朗。

面对消费者日益增长的健康饮食意识，奶茶行业正积极调整策略以迎合市场需求，“健康化”也成为发展趋势。许多奶茶品牌开始对产品信息透明化，消费者可以更便捷地查询到所购买产品的热量、脂肪及营养成分，把知情权和选择权交还给消费者，满足用户对健康茶饮的需求。

特别值得关注的是，2024年初，上海市启动“首批营养健康指导试点项目”，指导消费者如何选择健康食品。在这些试点项目中，饮料“营养选择”分级标识试点引起社会广泛关注。这也是我国首次推出饮料“营养选择”分级标识，综合反映饮料中的糖、脂肪等含量。分级标识通过ABCD四个等级，综合反映饮料中含有的非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂情况，从A到D级推荐程度递减，以帮助消费者避开高糖饮品。其中，这次被测评博主“锤”的霸王茶姬，以及奈雪的茶、快乐柠檬、杭州乐源都是首批试点茶饮企业。

眼下，已经有不少新茶饮企业公布自己的配方成分、热量高低以及GI值等，消费者无需谈成分色变，过度恐慌。从另一个角度来看这次冰勃朗风波，用专业的知识科普，让更多人了解新事物背后的科学原理，依然任重道远。